Salsicha incrementada

Do salgadinho ao prato principal, ela transforma receitas simples em pratos mais que deliciosos

Rissole de pasta de salsicha com ricota

1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de margarina
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio
4 salsichas picadas
100 g de ricota
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal a e pimenta a gosto

Para empanar
1 ovo batido
1 xícara (chá) de farinha de rosca
 
Massa: Em uma panela coloque o leite, o caldo de legumes, a margarina, o sal e a pimenta. Deixe ferver e coloque de uma só vez a farinha, mexa rapidamente até se soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Recheio: No liquidificador bata a salsicha, a ricota, o leite e misture a salsa. Tempere com o sal e a pimenta. Com a massa molde os rissoles e recheie. Passe no ovo e na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar.

Dica: Você pode congelar os rissoles crus ou já fritos

Tempo: 40 minutos :: Rende: 35 unidades :: Calorias por unidade: 60

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Estrogonofe de salsicha

1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
200 g de cogumelo fatiado
500 g de salsichas cortada em pedaços de 1cm
3 colheres (sopa) de mostarda
1/4 de xícara (chá) de ketchup
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
Sal, pimenta e salsa picada a gosto

Em uma panela aqueça a margarina, o óleo, doure a cebola e o alho. Junte o cogumelo, a salsicha, a mostarda, o ketchup, o leite e o creme de leite. Tempere com o sal e a pimenta. Deixe ferver, desligue o fogo e junte a salsa.

Dica: Sirva acompanhado de arroz e batata palha.

Tempo: 25 minutos :: Rende: 4 porções :: Calorias por porção: 849

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Salsicha com purê de batata ao forno

10 salsichas
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
500 g de tomate sem pele
Sal e pimenta a gosto
200 g de mussarela fatiada

Purê:
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
2 dentes de alho picados
500 g de batata cozida e passada no espremedor
1/4 de xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de queijo ralado
Salsa picada a gosto

Afervente as salsichas e pique. Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o tomate. Tempere com o sal e a pimenta. Reserve. Para o purê, em uma panela aqueça o óleo, a margarina e doure o alho. Acrescente a batata e o leite, misture bem e desligue o fogo. Em um refratário untado coloque uma camada de purê, uma camada de salsicha e uma camada de mussarela. Repita as camadas e termine com o purê. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido
para gratinar. Salpique a salsa e sirva em seguida.

Dica: Para uma versão mais light use salsicha de frango.

Tempo: 30 minutos :: Rende: 6 porções :: Calorias por porção: 544