Oba, é de morango!

Bolo cremoso

Ingredientes:

Massa:
4 ovos
1 xícara (chá) de iogurte natural
3/4 de xícara (chá) de óleo
1 caixinha de gelatina de morango
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
150 g de morango
1/4 de xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite

Cobertura:
4 colheres (sopa) de geléia de morango
1 colher (sopa) de água
3 xícaras (chá) de marshmallow

Modo de preparo:
Massa: Aqueça o forno a 180º C. No liqüidificador bata os ovos, o iogurte, o óleo, a gelatina e o açúcar. Ponha em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem. Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada. Asse até dourar. Recheio: Leve ao fogo o morango, a água e o açúcar. Deixe ferver, retire do fogo e reserve. Hidrate a gelatina na água e dissolva no microondas ou em banho-maria. Bata no liqüidificador a mistura de morangos, a gelatina dissolvida, o leite condensado, o creme de leite e o leite. Leve à geladeira até ficar cremoso. Corte o bolo ao meio e recheie. Cobertura: Misture a geléia e a água. Leve ao fogo brando até ferver. Passe por uma peneira e deixe esfriar. Cubra o bolo com o marshmallow. Espalhe pequenas porções de geléia e, com uma colher, faça arabescos para decorar.

Rende 20 porções :: Calorias/ porção: 501

Merengue com Chantilly

Ingredientes:

4 claras
12 colheres (sopa) de açúcar

Recheio:
250 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
200 g de morango

Modo de preparo:
Aqueça o forno a 180º C. Em um recipiente misture as claras e o açúcar. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até que os ingredientes se misturem. Retire do banho-maria e bata na batedeira até formar picos firmes. Ponha em um saco de confeiteiro e sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga, faça os merengues em forma de ninho. Asse com a ponta do forno entreaberta até dourar. Recheio: Bata o creme de leite com açúcar até dar ponto de chantilly. Recheie os merengues e cubra com morangos picados.

Rende 6 porções :: Calorias/porção: 230

Beijinho Doce

Ingredientes:

Massa:
150 g de morango médio
1 caixinha de leite condensado
1 xícara (chá) de coco ralado
2 colheres (sopa) de óleo

Recheio:
18 morangos médios
1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de preparo:
Massa: Limpe e lave os morangos. Ponha no copo do liqüidificador e junte o leite condensado, o coco e o óleo. Bata até ficar um creme homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje a massa em um prato molhado. Deixe descansar por 10 minutos. Recheio: Limpe e lave os morangos. Seque-os com cuidado com papel-toalha para não amassá-los. Com as mãos untadas, modele 18 bolinhas e ponha um morango dentro de cada uma. Passe-as no açúcar cristal e, se desejar, arrume-as em forminhas de papel.

Rende 18 unidades :: Calorias/unidade: 100

Omelete

Ingredientes:

Recheio:
6 xícaras (chá) de morango
2 colheres (sopa) de rum
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
3/4 de xícara (chá) de açúcar

Omelete:
6 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Manteiga para pincelar

Para polvilhar:
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
Recheio: Corte o morango em quatro até obter duas xícaras (chá). Ponha numa tigela e junte o rum, a casca de laranja e 1/4 de xícara do açúcar. Reserve. Numa panela média, junte o morango e o açúcar restantes e leve ao fogo, mexendo as vezes até ferver. Cozinhe por 5 minutos ou até o morango ficar macio. Retire do fogo e passe por uma peneira para obter um purê. Deixe esfriar. Omelete: Bata os ovos com açúcar na batedeira até obter uma mistura cremosa e homogênea. Junte o fermento em pó e bata até misturar. Unte uma frigideira de 21 cm de diâmetro com manteiga e leve ao fogo baixo até aquecer. Junte 1/4 da mistura de ovos. Tampe e deixe por 6 minutos ou até dourar a parte inferior. Ponha por cima 1/4 dos morangos cortados reservados e dobre a omelete ao meio. Transfira para um prato e reserve. Repita a operação com o restante dos ovos e do morango cortado. No momento de servir, distribua o purê de morango em pratos individuais e arrume por cima a omelete. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva o prato em seguida.

Rende 4 porções :: Calorias/porção: 221

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